Torta de coco

3 ovos 1 1/2 xícara de leite condensado 3 xícaras de coco ralado 1 xícara de leite de coco 1 colher de sobremesa de baunilha. Misturar tudo e assar. Depois colocar ameixa ou uva passa ou cereja e bater 2 claras e 4 colheres de açucar como suspiro e colocar em cima da torta e voltar a assar até dourar

Receita de Tomate assado com recheio cremoso

8 tomates grandes maduros 250 g de peito de frango refogado com 1/2 cubo de caldo de galinha e desfiado 1 cebola pequena picada 1/2 xícara de azeitona picada 1 xícara de requeijão cremoso 1 xícara de queijo ralado Sal, pimenta e cheiro verde a gosto Azeite para regar Preparo Lavar os tomates, abrir uma tampa e retirar as sementes. Passar sal dentro dos tomates e deixar por alguns minutos virado para baixo sobre papel toalha. Misturar: frango desfiado, cebola, azeitona, requeijão cremoso, metade do queijo ralado, pimenta e cheiro verde. Rechear os tomates, polvilhar o restante do queijo ralado e regar com azeite. Colocar em assadeira untada. Assar em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até os tomates começarem a murchar. Se preferir pode variar o recheio: carne moída, camarão, palmito.

Bolo de granola e maça

3 ovos 3 maçãs cortadas em cubinhos 1 xícara (chá) de granola com castanhas 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de óleo (canola, milho) 1 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo ou demerara Canela em pó ½ colher (sopa) de cravo em pó 1 colher (sopa) de pó royal Misture bem todos os ingredientes em uma bacia Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos Desenforme e coloque por cima açúcar com canela

Panqueca de abobrinha com recheio de atum e mussarela

Ingredientes 4 a 5 abobrinhas raladas no ralo grosso sal 4 ovos 1 dente de alho picadinho 1\2 de xícara farinha de trigo 3 colheres de queijo parmesão ralado 1 cebola bem picadinha Modo de preparo Rale as abobrinhas e coloque numa peneira, polvilhe com o sal e misture bem. Coloque um peso por cima e deixe “desidratar” por uns 15 minutos. Bata os ovos com o alho e junte a farinha, o queijo e a cebola. Acrescente as abobrinhas. Frite em frigideira levemente antiaderente levemente untada com azeite. Deixe tostar, cerca de 3 minutos de cada lado. Sirva com recheio de queijos,com creme de ricota e queijo meia cura bem misturadinhos ou atum com mussarela ralada

RABANADA NO FORNO

1 lata de leite condensado; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 2 pães para rabanada; 3 ou 4 ovos grandes (bem batidos); Açúcar e canela em pó (para polvilhar); Modo de Fazer: Forre uma assadeira retangular (33cm X 20cm) com papel manteiga, e unte o papel com um pouco de manteiga sem sal. Misture bem o Leite condensado com uma xícara (chá) de água e a baunilha. Passe os pedaços de pão nesta mistura e nos ovos batidos. Escorra e coloque as fatias dos pães escorridas sobre o papel untado. Leve ao forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourarem. Sirva polvilhada com açúcar e canela. IMPORTANTE: regue com o leite condensado caso sirva na hora (bem delicadamente), para ela ficar ainda mais gostosa. E não muito seca. Caso prepare de véspera, não será necessário o leite condensado. Eu (particularmente não uso) Essa receita de Rabanada no forno, fica muito mais sequinha e saudável do que a frita.

Torta búrguer

1/2 xícara (chá) de óleo 3 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 pão francês amanhecido picado 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de orégano 2 colheres (chá) de fermento em pó químico Margarina para untar 1 colher (sopa) de sementes de gergelim para decorar Recheio: 6 hambúrgueres crus descongelados 150g de queijo mussarela ralado 150g de presunto ralado 2 tomates fatiados 1 cebola fatiada fina Modo de preparo No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o pão até ficar homogêneo. Adicione a farinha, aos poucos, o sal, o orégano e o fermento e bata até ficar cremoso. Em uma fôrma de 30cm de diâmetro untada, despeje metade da massa, espalhe os hambúrgueres lado a lado, a mussarela, o presunto, o tomate e a cebola. Cubra com a massa restante, decore com o gergelim e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Desenforme depois de morna e se desejar, sirva acompanhada de folhas de alface, batata frita, ketchup e mostarda.

Atum ao forno

1 kg batatas grandes cozidas cortadas em rodelas - 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos - 1 cebola cortada em rodelas finas - ¼ de pimentão verde em tirinhas - ¼ de pimentão vermelho em tirinhas - ¼ de pimentão amarelo em tirinhas - 3 latas de atum - 250 g de mussarela ralada - Azeite para regar (mais ou menos 150 ml) - Sal e pimenta a gosto - salsa picada a gosto Modo de Preparo Unte com um pouco de azeite um refratário. Alterne camadas de batata, tomate, cebola, pimentões, atum e mussarela. Sobre cada camada, regue um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e a salsa